テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、微かなスパイスと土のニュアンスが加わります。オークからのトースト香も感じられ、複雑さが際立っています。 【味わい】アタックはフルーティーで、徐々にタンニンが力強くなり、滑らかな口当たり。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、熟成由来のバニラやレザーの風味が感じられます。
Viñedos Viejosは、スペインの小規模生産者Peiqueによる赤ワインで、特に古樹からのブドウを使用したワイン作りが特徴です。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、複雑で深い味わいを持ち、地域の特性を反映しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽の中で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持ち、グラスの壁に粘性を示す痕跡が見られる。
香り
開けたては黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムのアロマが目立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中盤ではバランスの良い酸味としっかりしたタンニンが現れ、しっかりした骨格を形成。余韻にはフルーツとスパイスの調和が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにぴったり。全体的に洗練された印象を与えるワイン。