【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】リンゴや白桃のフルーティーさ、花の香り、さらにミネラル感が広がります。ほのかなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸が心地良く、ミネラル感が豊かです。中間では果実の甘さが膨らみ、フィニッシュはクリーンでドライな印象を残します。 【余韻】長い余韻が続き、フルーツとミネラルの風味が心地良いです。
ベルンカステラー・バートシュトゥーベ・リースリング・カビネットは、モーゼル地方の美しいテロワールから生まれた白ワインです。ピーター・ニコライは、地域の特性を生かしたワイン造りを行い、優れた酸味と果実味を持つリースリングを提供しています。このワインは、モーゼル特有のスレート土壌の影響を受け、洗練されたバランスを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーな特性を最大限に引き出します。熟成は短期間行われ、果実味を保ちながらも複雑さを加えるため、特にスレート土壌の特性を活かすような手法が取られています。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、その後、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、蜂蜜や熟した果実の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは軽やかで、爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感が加わる。タンニンは低く、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあり。特に、アペリティフや軽めの料理と合わせるのが推奨される。