テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、清澄な印象があります。 【香り】グリーンアップルや洋梨のフルーツ香に、白い花やハーブの香りが加わり、非常にフレッシュです。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ちます。中間ではフルーティーな膨らみが感じられ、フィニッシュは爽やかでクリーンです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが心地よく残ります。
キュヴェ・レゼルヴァ・ピノ・グリは、ボルドー地域で生産される白ワインで、ピエール・シャノーによる高品質なワインです。ボルドーのテロワールが生み出す独特のミネラル感とフルーティーなアロマが特徴で、食事との相性も良好です。ブドウ品種に関する詳細は不明ですが、ピノ・グリの特性を生かしたエレガントなスタイルが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツのアロマを引き出すためにステンレスタンクが使用されていると推定されます。熟成には数ヶ月の期間が設けられ、ワインの複雑さを高めるために軽いバトナージュが行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、クリスタルのように透明感があり、粘性が高いことが印象的です。
香り
開いた直後は、熟した梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さを増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘さと酸味のバランスが取れています。中盤では、クリーミーなテクスチャーが現れ、後味にはわずかなミネラル感が感じられます。タンニンはほとんどなく、酸は心地よいレベルです。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、さらに1-2年の熟成ポテンシャルがあります。アペリティフとしてや、シーフード料理と合わせると良いでしょう。