テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】柑橘系の香りが主導し、白い花やハーブ、ミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンや青リンゴの果実味が感じられ、中間はしっかりとした酸味があり、フィニッシュは爽やかな塩気を伴う。 【余韻】長めで、ミネラル感が心地よい。
Picpoul de Pinetはフランス南部のラングドック地方で育まれる白ワインで、ボルドーでは珍しい存在です。生産者のピエール・シャノーは、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行い、新鮮さと酸味のバランスが特徴です。海に近い環境がブドウに爽やかさを与え、料理との相性が良いワインとなります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が推測され、温度管理が行われている可能性が高いです。熟成にはステンレスを使用し、フレッシュさを保つため熟成期間は短めと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが立ち、特にレモンやグレープフルーツのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル、少しのハーブの香りが顔を出し、全体としてバランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしており、フルーティな味わいが引き立つ。中盤では、ミネラル感が増し、しっかりとしたボディを感じる。余韻にかけて酸が持続し、心地よい印象を残す。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、今が飲み頃。おそらく2～3年の熟成ポテンシャルがあり、シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適。カジュアルな食事シーンや友人との集まりにもぴったり。