テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、柑橘類、白い花、ハーブの爽やかな香りが広がります。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が感じられ、中間では果実味がふくらみ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が持続します。
ラヴィーヌズが生産するドライ・リースリングは、フィンガー・レイクス地域の特性を活かしたワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの持つフレッシュさとミネラル感が際立ちます。ドライスタイルのため、果実の風味が引き立ち、さっぱりとした飲み口が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘類
白い花
ハーブ
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュな酸
ミネラル感
果実味の凝縮感
滑らかなテクスチャ
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
白身魚のグリル
アスパラガスのサラダ
チキンのレモンソース
パスタのペストソース
醸造について
このワインは、低温で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。発酵は自然酵母を使用し、ワインのフレッシュさを保つために酸化防止が行われます。熟成期間は約6ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に残る雫がゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はライムやグリーンアップルの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラルやフローラルなニュアンスが現れる。ほのかにハチミツやトロピカルフルーツの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられないが、酸のキレが心地よい。
総合
2021年ヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年の飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5