テイスティングノート
【外観】淡い金色で、輝きがあり透明感があります。 【香り】最初は熟した洋ナシやリンゴの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。最後には、ナッツや白い花のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが心地よい膨らみを持っています。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュには軽やかな酸が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、バターの風味が心地よく残ります。
バレル・ファーメンテッド・シャルドネは、アメリカ合衆国のシャドウ・スプリングスが手がける白ワインです。このワインは、樽発酵により豊かな風味と複雑さを持ち、果実味とクリーミーさが調和しています。テロワールの特徴を生かした生産が行われ、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、樽での発酵が行われ、熟成中にオークの風味がワインにしっかりと浸透します。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、ワインの複雑さを引き出すために新しい樽と古い樽を使い分けることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過する際に輝きを放ち、粘性は中程度である。視覚的には新鮮さとエレガンスを感じさせる。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がる。時間経過と共にバターやトーストのような樽由来の香ばしさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーな口当たりが特徴。中盤にはリッチな果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが取れている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。シーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別な場面での楽しみに適している。