テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】初めに柑橘系の香りが広がり、その後に白い花やハーブのニュアンスが現れる。続いて、蜜のような甘さも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にかけてミネラル感が豊かに広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、塩気を帯びたミネラルが感じられる。
ΣαββατιανόとΑσύρτικοのブレンドによるこの白ワインは、ギリシャの伝統的な品種を活かした特徴的なスタイルを持つ。生産者ソコスは、地元の風土を生かした高品質なワインを目指しており、特にフレッシュでミネラル感のある味わいに定評がある。ギリシャの気候と土壌が生み出すユニークなテロワールが、ワインに深みを加えている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出していると推測される。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の特性を強調しつつ、クリーンでクリスプなスタイルを保つ。熟成期間はおそらく6ヶ月程度だろう。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から緑色がかった輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりと涙を落とす。色調は明るく、視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが中心で、レモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が感じられる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、若いうちから楽しめるが、熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルな食事や、シーフードとのペアリングに最適。