テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プルーン、干しイチジクがあり、第二アロマとしてはスパイスとチョコレートが感じられる。第三アロマにはバニラとレザーが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、ブラックフルーツの風味が広がる。中間は滑らかで、複雑な風味が絡み合い、フィニッシュは長く、タンニンのバランスが良い。 【余韻】甘やかなフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴェネト地方の伝統的な赤ワインで、特にソプラ・サッソによって高品質のものが生産されています。このワインは、特有の気候と土壌によって育まれたぶどうから作られ、濃厚で複雑な味わいが特徴です。アマローネは、干しぶどうを使った独特の製法により、力強い風味を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、収穫したぶどうを干して水分を減らし、凝縮したフレーバーを引き出す製法が特徴です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きはしっかりとした印象を与えます。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が流れ落ちます。
香り
開けた瞬間、熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな燻製のニュアンスが現れます。複雑な香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは豊かでフルボディな印象。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。酸味はバランスが良く、長い余韻を持っています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや寒い季節にぴったりなワインです。