テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、やや濃厚な色合いです。 【香り】第一アロマには黒系果実の香り、特にブラックチェリーやプラムが感じられ、第二アロマとしては軽いスパイス感やチョコレートのニュアンスもあります。第三アロマには熟成から来るバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには果実の甘みとスパイス感が余韻を残します。 【余韻】長く、香ばしいスパイスと果実の風味が続きます。
ロッソ・ヴェネト・アッパッシメントは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、ソプラ・サッソの手によって作られています。この地域は、アッパッシメント（干しぶどう）技術を用いることで知られ、凝縮感のある果実味が特徴です。生産者は伝統的な手法を重んじており、ワインはフルボディでありながらも洗練されたバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アッパッシメント技術を用いて、収穫後に数ヶ月間干しぶどうにされます。その後、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性も高いのが特徴です。
香り
開いた直後は熟したベリーやプラムの香りが前面に出てきますが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる状態で、熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。