Valpolicella Ripasso

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プルーン、スパイス、ハーブが香り立ち、さらに時間と共にバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間はふくよかでしっかりしたタンニンが支え、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】しっかりとした余韻で、スパイシーな風味が残ります。

ヴァルポリチェッラ・リパッソは、イタリア・ヴェネト州で生産される赤ワインで、ソプラ・サッソ社が手掛けています。リパッソ法を用いており、アマローネの絞りかすを再発酵させて造られるこのワインは、豊かな果実味と複雑な風味が特徴です。テロワールは温暖な気候と石灰質土壌に恵まれ、ワインの質を高めています。イタリアの伝統的なスタイルを守りながらも、現代的なアプローチを取り入れたワインです。