テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラやカカオの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実のフレッシュさが感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく続く。
サンジョヴェーゼ・シラーは、トスカーナのキアンティ地域で生産される赤ワインで、トレッケルチが手がけています。この地域は、サンジョヴェーゼの伝統的な栽培地であり、シラーとのブレンドにより、フルボディで複雑な味わいを持つワインが生まれます。土壌は石灰質で、温暖な気候が果実の成熟を促進します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味のバランス
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
トリュフのリゾット
チーズプレート
焼き野菜のマリネ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、熟成に入ります。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。かすかなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックはフルーティで滑らか、ミッドパレットでは酸味とタンニンがバランスよく調和する。タンニンはしなやかで心地よく、酸は鮮やかで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。友人とのディナーや特別な場面での楽しみ方に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%