テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香、白い花やハーブの香りが爽やかに広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間でクリスプな酸味が膨らむ。フィニッシュはクリーンで、フルーティーさが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで爽やかな味わいを持つ白ワインで、ブルゴーニュ地方の伝統的な品種であるアリゴテから作られます。生産者のヴァランタン・ヴィニョは、土壌の特徴を活かし、クリーンでエレガントなスタイルのワインを生み出すことに注力しています。アリゴテは古くからブルゴーニュで栽培されており、シャルドネに次ぐ重要な白ワイン品種として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アリゴテは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は短めで、通常は数ヶ月程度。樽を使用する場合は、フレンチオークが選ばれることが多いですが、クリーンなスタイルを重視するため、樽の使用は限定的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが美しく、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが顔を出す。全体的に清潔感のある香り。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュ、すぐに酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、果実味と酸のバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のこのヴィンテージは若々しく、今から数年が飲み頃。軽やかな白ワインとして、アペリティフや魚料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさが魅力。