テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花香、さらにスパイシーさが加わります。第二アロマとしては、軽やかなバターやトーストの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティなひろがりがあり、口の中で滑らかに広がります。フィニッシュには心地よい渋みと酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘味が感じられます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、ヴァランタン・ヴィニョによって手掛けられています。この地区はピノ・ノワールの産地として世界的に有名で、特にそのテロワールは多様性に富んでいます。ワインはエレガントで、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、天然酵母を使用した発酵が行われ、樽熟成のプロセスを経ることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は通常1年から2年ほどが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感があり、光を透過することで輝きを見せる。粘性は中程度で、リーディンググラスを傾けた際にゆっくりと涙を落とす。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的で、次第に土やスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ほのかなバニラやトースト香も感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、飲みやすさを提供し、酸との調和が秀逸。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、現在から数年の熟成に適している。軽やかな料理やグリルした肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適したワイン。