テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、レモン、白い花、ミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュにはバランスの良い酸が残る。 【余韻】長めで清涼感のある余韻が続く。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にシャルドネ種を使用したものが有名です。ヴァランタン・ヴィニョは、品質の高いワインを手掛ける生産者として注目されており、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを大切にしています。テロワールの影響を強く受けるこの地域で育まれるワインは、食事との相性が良く、特に海産物と合わせるとその特徴が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理によりフレッシュさを保つ。熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的で、約6〜12ヶ月の期間が推定される。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きが強く見えます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルや白い花のニュアンスが現れます。微かなシトラスの香りも感じられ、全体的に清々しい印象です。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡ります。中盤では果実味が豊かになり、特に青リンゴやレモンの風味が際立ちます。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っています。
総合
このヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みが増すと予想されます。アペリティフやシーフード料理と合わせると特に楽しめます。