テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマは軽いスパイス、木の香りが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは果実味が強く、中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはスパイシーさが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、熟成からくる微かなバニラの香りが残ります。
サンジョヴェーゼ・メルロは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、フルーティーな香りとしっかりとしたタンニンが特徴です。生産者であるヴィータは、地元の伝統を重んじつつも現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、サンジョヴェーゼの品種が持つ酸味と、メルロの柔らかさを融合させた味わいで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成によって風味が深まります。具体的な熟成期間は未確定ですが、6ヶ月から1年の範囲と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。濃い色調で光を透過すると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスに残る跡がしっかりと見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出す。熟成感も少し感じられ、バランスが取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすい。酸のシャープさが全体を引き締め、バランスの良い味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルは中程度で、家庭でのカジュアルなディナーや友人との集まりに適している。