【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒チェリーやプラムの果実香に加え、軽やかなスパイスと草の香りが感じられる。熟成により、バニラや土っぽいニュアンスも表れる。 【味わい】果実味のアタックがしっかりとしており、中間ではスムーズなタンニンが感じられる。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】果実の甘さとスパイスのバランスが心地よい長さを持つ。
シャンボルサンはアメリカ合衆国で栽培される珍しい赤ワイン用のぶどう品種で、ホワイトウォーター・ヒルによって生産されています。独特のテロワールがワインに個性を与え、フルーティーでありながら複雑な香りが特徴です。アメリカの地元生産者が手掛けることで、地域の特性が色濃く反映されており、ワイン愛好家にとって新たな発見となることでしょう。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はその濃さから豊かな果実味を想起させる。
香り
開いた直後はダークフルーツやスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて土っぽさやハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンと適度な酸が広がり、口の中で調和する。全体として飲みやすいが深みもある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。