【外観】明るいルビーレッドで透明感がある。 【香り】赤いベリー、チェリー、バラの花、土の香りが広がり、香ばしいスパイスも感じられる。 【味わい】アタックはやわらかく、果実の甘みが口中に広がり、中間では酸味とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、赤い果実の風味が感じられる。
ウィンドヴェインが手がけるピノ・ノワールは、ロス・カーネロスの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細な風味を引き出します。ウィンドヴェインは、手摘みのぶどうを使用し、自然なプロセスを重視したワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは手摘みのぶどうから造られ、発酵はステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成にはフレンチオークの樽を用い、約12ヶ月間熟成される可能性が高いです。これにより、果実味とバニラの香りが調和します。
外観
輝きのあるルビー色で、透明感があり、やや紫がかった縁を持つ。粘性は中程度で、グラスを揺らすと薄い涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや地中海のハーブ、わずかな土のニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。酸とのバランスが良く、全体に心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2021年から2028年頃と思われ、今後数年の間にさらに複雑さが増す可能性がある。友人とのディナーや特別な日の食事に最適なワイン。