テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したベリー系の果実、スパイス、土のニュアンスが感じられ、時間が経つにつれてチョコレートやバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを与える。フィニッシュは心地よい酸味と共に長続きする。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が印象的である。
ドウロ・マノエラ・ティントは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、Wine & Soulによって造られています。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られ、地域特有のテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。ドウロ特有の急峻な斜面と独特の気候が、果実の凝縮感と豊かな風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるための時間がかけられるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスの側面にゆっくりと流れる涙が見られる。
香り
開いた直後は、熟したブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかな土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わい。中盤では、豊かな果実味とともに、しっかりとしたタンニンと酸が調和し、口の中で広がる。タンニンは滑らかで、エレガントな印象を与える。
総合
このワインは現在でも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングがおすすめ。