テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが感じられます。最後に微かにハーブの香りが現れます。 【味わい】アタックは大胆でフルボディ、果実味がしっかりしており、中間は滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはスパイシーさと甘いバニラが余韻を引き立てます。 【余韻】長く、ココアやスパイスの風味が感じられます。
Old Vine Zinfandelは、カリフォルニアのXYZinが手がける赤ワインで、特に古木のジンファンデルを使用したワインとして知られています。高齢のぶどう樹から採れる果実は、濃厚で複雑な風味を持ち、テロワールの影響を強く受けています。カリフォルニアの温暖な気候が育むこのワインは、果実味が豊かで、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を用い、フレンチオーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを与えるための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。深みのある色合いが印象的で、視覚的にリッチな体験を提供する。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的に華やかでリッチな香りが印象的。
味わい
アタックはフルーティーで力強く、中盤では滑らかなタンニンが口の中で広がる。酸は程よく、果実味とのバランスが良く、心地よい飲みごたえを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適している。バランスの取れた味わいが楽しめる。