テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、軽やかなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりした酸味が中盤で広がり、滑らかなタンニンが心地よい余韻をもたらします。フィニッシュは、程よいミネラル感を伴います。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの香りが残ります。
ボルドー ルージュは、フランスのボルドー地域で生産される赤ワインで、イヴォン・モーが手掛けています。このワインは、ボルドーの特有のテロワールを反映し、果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。ボルドーの伝統的なスタイルを踏襲しつつ、現代的なアプローチで醸造されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しっかりした酸味
滑らかなタンニン
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
焼き鳥
牛肉の赤ワイン煮
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月で、フルーティーさを保ちながら、樽由来の香りも引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは深く、ビンテージの特徴を表現している。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバニラやスパイスの香りが顔を出す。時間が経つと、土の香りやハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良いだろう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%