テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高いです。 【香り】プラムやブラックチェリーのフルーツ香に、わずかなスパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成からくるバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは豊かで果実味が広がり、中間部では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにかけてはリッチで余韻の長い味わいが楽しめます。 【余韻】心地よい果実味が続き、スパイスの余韻も感じられます。
クラレット・レゼルヴ・ボルドーは、フランス・ボルドー地方の伝統的な赤ワインで、Yvon Mauが手掛けています。このワインは、ボルドーの多様なテロワールを反映し、特に果実味とタンニンのバランスが特徴です。エレガントなスタイルでありながら、しっかりとした骨格を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保ちながら発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行い、果実味に深みを加えるよう工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの土っぽさとハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは円やかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く広がり、フルーティーさと共にスパイスの風味が感じられる。タンニンは滑らかで、余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンでも楽しめる。