Revelations d'Hubert de Bouard Château de la Pierre Levée Castillon-Côtes de Bordeaux

レヴェラシオン・デュベール・ド・ブアール・シャトー・ド・ラ・ピエール・レヴェ・キャスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色、透明感あり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、少しの土っぽさも。 【味わい】最初は果実の甘さが広がり、中盤にはしっかりとしたタンニンと酸味がバランスを取り、フィニッシュでは余韻が長く続きます。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく残ります。

レヴェラシオン・デュベール・ド・ブアール・シャトー・ド・ラ・ピエール・レヴェは、ボルドーのキャスティヨン・コート・ド・ボルドー地区で生産される赤ワインです。このワインは、イヴォン・モーによって手がけられ、伝統的な製法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れています。フルボディで複雑な味わいを持つこのワインは、豊かなテロワールと生産者の情熱を反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリルした野菜
赤ワイン煮込み

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は深く、黒系果実の印象を与える。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よいフィニッシュを楽しめる。

総合

飲み頃は2023年から2028年で、今後の熟成ポテンシャルも高い。グリルした肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5