デザート

Seigneurs de Monbazillac

セニョール・ド・モンバジラック

テイスティングノート

【外観】濃厚な黄金色で、輝きがある。 【香り】アプリコットやパイナップルの果実香が広がり、蜂蜜やフローラルな香りが続く。熟成感のある香りも感じられる。 【味わい】最初は甘やかで、リッチな口当たり。中間では豊かな果実味が膨らみ、スムーズな酸が全体を引き締め、フィニッシュには心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ドライフルーツの風味が特徴的。

セニョール・ド・モンバジラックは、フランスのモンバジラック地区で生産されるデザートワインで、イヴォン・モーが手掛けています。この地域は貴腐ワインの名産地として知られ、特に甘口ワインの生産が盛んです。ワインは豊かな果実味と香りを持ち、デザートワインとして特別な位置づけを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
パイナップル
蜂蜜
フローラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
リッチな口当たり
スムーズな酸
甘さのバランス

料理との相性

チーズケーキ
タルトタタン
フルーツサラダ
フォアグラ
バニラアイスクリーム

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させることでフルーティーさを引き立てます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間、風味を熟成させます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高く感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも魅力的です。

香り

開いた直後はトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やオレンジピールのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは甘美で滑らか、ミディアムボディでフルーティーな中盤が続きます。酸味はしっかりと感じられ、バランスが良く、余韻にかけて心地よい甘さが残ります。

総合

現在飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルがあります。特別なデザートやチーズと合わせるのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5