テイスティングノート
【外観】濃厚な黄金色で、輝きがある。 【香り】アプリコットやパイナップルの果実香が広がり、蜂蜜やフローラルな香りが続く。熟成感のある香りも感じられる。 【味わい】最初は甘やかで、リッチな口当たり。中間では豊かな果実味が膨らみ、スムーズな酸が全体を引き締め、フィニッシュには心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ドライフルーツの風味が特徴的。
セニョール・ド・モンバジラックは、フランスのモンバジラック地区で生産されるデザートワインで、イヴォン・モーが手掛けています。この地域は貴腐ワインの名産地として知られ、特に甘口ワインの生産が盛んです。ワインは豊かな果実味と香りを持ち、デザートワインとして特別な位置づけを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
パイナップル
蜂蜜
フローラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
リッチな口当たり
スムーズな酸
甘さのバランス
料理との相性
チーズケーキ
タルトタタン
フルーツサラダ
フォアグラ
バニラアイスクリーム
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させることでフルーティーさを引き立てます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間、風味を熟成させます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高く感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも魅力的です。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やオレンジピールのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは甘美で滑らか、ミディアムボディでフルーティーな中盤が続きます。酸味はしっかりと感じられ、バランスが良く、余韻にかけて心地よい甘さが残ります。
総合
現在飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルがあります。特別なデザートやチーズと合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%